Panduan Kerajinan Kerajinan ke Rio de Janeiro



Harga
Deskripsi Produk Panduan Kerajinan Kerajinan ke Rio de Janeiro

Di Brasil, bir adalah raja. Cachaça mungkin menjadi kunci caipirinha yang lezat, namun hampir dua pertiga alkohol yang dikonsumsi di negara ini adalah bir, menjadikannya pasar bir terbesar ketiga di Bumi. Ini juga rumah bagi perusahaan bir terbesar di dunia, AB InBev. Sementara markas bir Goliath berada di Belgia, akar InBev kembali ke dua pabrik bir Brasil yang beroperasi sejak tahun 1800-Antartika dan Brahma.

Tapi di negara bagian Rio de Janeiro, kerajinan bir masih sangat baru. Pemandangan bir kebanyakan terdiri dari bir gipsi yang bekerja di sekitar tetangga Minas Gerais, karena real estat di kota sangat mahal. Rio dengan cepat mendapatkan pengakuan karena adegan pembuatan birnya, namun dengan bir seperti Hocus Pocus, 3 Cariocas dan Three Monkeys membuat bir layak dikunjungi.


Tantangan yang dihadapi pabrik bir ini banyak: Pajak tetap sangat tinggi untuk bir kerajinan. Sampai saat ini, baru-baru ini bir telah terdegradasi ke kawasan industri. Dan mengumpulkan uang untuk membangun pabrik bir di pasar real estat yang mahal sulit dilakukan saat investor tidak terbiasa dengan model bisnisnya. Sebagian besar bir besar kami menemukan minuman kontrak di luar kota.

Kami mencicipi bir di seluruh negara bagian, termasuk kota-kota terdekat Nitoroi dan Peteropolis dan menyusuri pantai ke Paraty, penasaran apakah Brasil memiliki sesuatu untuk ditawarkan kepada para pedagang bir seperti kami, manja dengan bir Amerika dan Belgia yang hebat. Dan kami senang melaporkan bahwa ada bir besar yang bisa didapat di Rio jika Anda tahu di mana mencarinya. Turi adegan kerajinan bir di Rio di atas dan baca terus untuk mengetahui pabrik bir mana yang paling mengesankan kami:

1. Hocus Pocus (Rio de Janeiro)
Didirikan pada tahun 2014 oleh tiga orang homebrewer - Pedro Butelli, Vinicius Kfuri dan Bruno Mansur - Hocus Pocus baru saja akan membuka bar pertama mereka di lingkungan Rio Botofogo, di mana mereka cukup baik untuk memungkinkan kami mencicipi menu makanan baru dan bir terbaru. . Mereka meluncurkan perusahaan mereka dengan ale emas Belgia yang kuat bernama Magic Trap, dengan berat 9% ABV yang besar dan kuat, menandakan jenis tempat pembuatan bir yang mereka inginkan. Lineup mereka juga termasuk American Pale Ale (APA Cadabera), sebuah amber ale (Hush) dan IPA Amerika (Interstellar). Tidak ada tempat yang lebih baik untuk mencoba bir daripada bar mereka dengan nama yang sama.


Bir yang direkomendasikan: Overdrive Imperial Northeast-Style IPA
Dalam sebuah perjalanan baru-baru ini ke New England, kepala bir Kfuri jatuh cinta dengan pengambilan IPA mendung dan tropis dari pabrik bir seperti Treehouse dan Trillium. Dia bertekad untuk menciptakan sesuatu yang serupa di Brasil, bahkan jika itu berarti menyelundupkan ragi yang tepat dari rumah California di kopernya. Overdrive adalah monster 8,2% dari IPA dengan peach dan mangga memukul Anda begitu Anda meletakkan wajah Anda di dekat kaca. Mereka berhasil menangkap juiciness di Timur Laut dan menyembunyikan alkohol tinggi dengan limpahan tropis yang melimpah. Itu bir terbaik yang kami punya di Brasil, dan salah satu IPA ganda terbaik yang pernah saya rasakan.

2. Cariocas (Rio de Janeiro)
Sesuai namanya (seorang Carioca adalah penduduk Rio), 3 Cariocas juga merupakan gagasan dari tiga teman yang diseduh bersama di penyulingan pertanian / cachaça di pegunungan di luar kota setiap akhir pekan selama dua tahun. Mereka hanya 22 ketika batch komersial pertama mereka dari sebuah IPA, dengan cerdik bernama Ipa Nema, memenangkan medali emas pada kompetisi bir Brasil. Itu baru dua tahun yang lalu, dan tempat pembuatan bir dengan cepat membuat tanda pada kota Rio, karena mereka berjuang untuk memenuhi permintaan. Sekarang menghasilkan 8.000 liter setiap bulannya, 3 Cariocas belum berhenti untuk memenangkan penghargaan, termasuk medali emas di festival bir di Montreal untuk bir peringatan ulang tahun mereka, sebuah IPA Hitam Belgia Kekaisaran yang berusia di atas tong wiski selama empat bulan. Dengan fokus pada menjaga bir mereka tetap ramah, pembuatan bir buatannya menampilkan beberapa bir dengan kata-kata cerdas di lingkungan lokal, termasuk Lapa (seekor pale ale Amerika), Copacobana (ala oatmeal pucat, diseduh bekerja sama dengan Three Monkeys) dan tentu saja Ipa Nema. Mereka juga membuat gandum gandum ABV 9,8% yang disebut S.Q.N. bahwa kita tidak bisa merasakan. Bahkan bentuk labelnya menonjolkan topografi kota pegunungan mereka.

Bir yang direkomendasikan: Saison du Leblon
Bir kedua yang dibuat oleh bir muda ini adalah saingan lezat dengan lada putih, mangga dan kacang vanili. Ini adalah contoh bagus bir Brasil yang mendapatkan segalanya dengan benar tentang gaya dasar dan menambahkan sentuhan lokal. Leblon adalah lingkungan di mana ketiga pemuda tersebut memegang jabatan di rumah, dan kebetulan diberi nama setelah seorang petani Prancis yang membantu menemukannya. Pada 6,9% ABV itu penuh rasa, tapi benar-benar menyegarkan. Buahnya halus di langit-langit dan hasil akhirnya sama kering dan pedas.

3. Buda Beer (Petropolis)
Petropolis adalah satu-satunya kota kekaisaran Brasil, yang merupakan rumah bagi istana musim panas Kaisar Pedro II yang dibangun pada tahun 1845. Ia berada di pegunungan sekitar satu jam di sebelah utara kota Rio dan menghasilkan sebagian besar bir negara bagian Rio berkat Pabrik Bir Bohemia yang megah, bagian dari AB InBev Tur Bohemia Beer merupakan penghormatan yang mengesankan bagi sejarah dan ilmu pembuatan bir, yang sangat berharga untuk waktu Anda-yang lebih menarik bagi saya daripada Imperial Museum dengan 44 kamarnya yang penuh dengan perabotan abad ke-19. Tapi bagi pecinta bir kerajinan, lebih baik lagi adalah perjalanan ke Buda Beer, dengan sistem pembuatan bir kecil tapi cantik dan taman bir oasis. Brewmaster Rolf d'Ottenfels dikenal untuk mengeksekusi gaya tradisional dengan sangat baik dengan lineup reguler yang menampilkan bir Wina, weiss, IPA, tripel, red ale dan stout. Tapi dia juga suka bereksperimen dengan rilis satu kali seperti rauchbier bulan lalu dengan bacon.

Bir yang direkomendasikan: Musa Paradisiaca Weiss
Buda's Hefeweizen membawa sedikit Munich ke Brasil dengan rasa manis yang lembut, kepala yang empuk dan rasa ester pisang yang indah. Ini adalah gulper ringan dan menyegarkan yang sangat sesuai dengan gaya.

4. Burung Rock (Rio de Janeiro)
Rock Bird adalah tempat pembuatan bir gipsi kecil yang berbasis di dekat Copacabana, tapi satu dari sedikit orang yang melepaskan asam. Sebagian besar pabrik bir yang menjadi host penghasil bir kontrak takut pada ragi liar yang menginfeksi bir lain, namun Rock Bird telah membuat batch kecil asam amber brett, serta andalan mereka Berliner Weisse. Mereka juga membuat rye pale ale yang disebut Hoppy Bird dan sesi IPA bernama Miwok.

Bir yang direkomendasikan: Umbu Berliner Weisse
Bir ABV 3,8% yang menyegarkan ini memamerkan gaya tradisional Jerman, sambil memberikan sentuhan Brasil dengan penambahan pulp dari umbu, buah yang ditemukan di bagian timur laut negara ini, yang sebagian besar diabaikan dalam masakan sampai LSM lokal mulai melakukan promosi. produk dari masyarakat adat untuk meningkatkan taraf hidup mereka. Asam umbu asam menyatu dengan gaya bir asam alami, dan botolnya akan hilang sebelum Anda menyadarinya.

5. Cerveja Complexo do Alemão (Rio de Janeiro)
Jika ini adalah tantangan untuk membuat tempat pembuatan bir gipsi di aspal Rio, bayangkan mencoba meluncurkan perusahaan bir Anda sendiri di salah satu favelas paling terkenal di kota ini. Itulah yang dilakukan Marcelo Ramos di Complexo do Alemão. Secara historis zona utara favela telah menjadi salah satu yang paling kejam dan miskin di Rio, menempatkan terakhir dari 126 dalam hal pembangunan manusia menurut sensus 2000. Tapi sejak 2011, polisi yang mengawal telah membawa beberapa stabilitas ke lingkungan sekitar, cukup bagi Marcelo untuk membuka bar dan akhirnya menyajikan birnya sendiri. Kapal induknya adalah bir bergaya Amerika, yang biasanya digunakan masyarakatnya untuk minum. Tapi hatinya bersama IPA dan dunia kerajinan bir, dan duta antusias untuk lingkungannya kini telah membuat berbagai gaya.


Bir yang direkomendasikan: Weiss
Ramos telah memenangkan penghargaan untuk birnya, tapi favorit saya adalah bir Weiss sejati-ke-gaya, yang ringan dan bready seperti croissant yang sempurna. Mungkin jauh lebih sulit ditemukan daripada bir, tapi jangan kunjungi Rio tanpa menemukan sesuatu dari tempat pembuatan bir ini.

6. Cazzera (Petropolis)
Tempat pembuatan bir gipsi yang sangat baru dan sangat kecil dari Petropolis, Cazzera adalah gagasan seorang insinyur industri kelahiran Italia, Mário Signorini. Tempat pembuatan bir membuat hanya dua bir, tapi keduanya dibuat dengan sangat baik dengan sentuhan asli.

Bir yang direkomendasikan: Coisa Linda
Ini adalah langkah berani di Rio untuk memulai dengan 7,3% dark ale kuat dengan sereh dan kulit jeruk, tapi ini adalah proyek gairah untuk Signorini. Coisa Linda memang "cantik".

7. Oceanica (Nitoroi)
Tepat di seberang Teluk Guanabara dari Rio terletak kota kembarnya Nitoroi, di mana beberapa insinyur kimia mengubah semangat mereka untuk bir menjadi salah satu pabrik bir pertama di negara bagian gipsi. Oceanica telah mengumpulkan penghargaan internasional untuk penyelenggara Easy Dive mereka dan sesi Perlambatan Perlombaan.

Bir yang direkomendasikan: Tahun Pertama HUT Oatmeal Stout
Jika Anda bisa mendapatkan sebotol ini (kami menemukan kami di Brewteco, bir bir kerajinan besar di lingkungan Leblon Rio), ini adalah makanan lezat oatmeal yang lezat. Sudah cukup kering untuk tidak merasa seperti gurun, tapi gandum hadir tepat di depan.

8. Tiga Monyet (Rio de Janeiro)
Tiga ekor monyet sudah ada sejak 2013, yang cukup untuk membuat pendirinya Leonardo Gil, Bernardo Costa dan Filipe Oliveira di antara para tetua terhormat dari bir Rio. Ketiga teman itu pada awalnya akan menghubungi perusahaan bir mereka Three Monks sampai sekelompok monyet penasaran terpikat dekat oleh bau bir pembuatan bir. Line-up mereka termasuk Brownie Ale, ale cokelat dengan coklat yang dipasok oleh pembuat brownie lokal; seorang ale putih India dan kolaborasi Copacobana dengan 3 Cariocas.

Bir yang direkomendasikan: Golden Ale
Tiga ekor monyet golden ale dibuat dengan gandum, memberi bir bergaya Belgia itu sedikit riang untuk pergi dengan keseimbangan menyegarkan antara malt dan hop. Ini menyembunyikan 7,5% ABV dengan sangat baik.

9. 2 Cabeças (Rio de Janeiro)
Bir di 2 Cabeças suka bereksperimen. Mereka bahkan membantu tuan rumah makan anti-Reinheitsgebot (Dia da Cerveja Impura), di mana tidak ada bahan tradisional Jerman (air, malt, ragi, hop) yang diizinkan. Peserta menggunakan hal-hal seperti seperti air kelapa, sari apel, ketumbar, juniper, nasi dan madu untuk membantu fermentasi dari Brett liar. Formasi mereka mencakup saingan Caramba dengan buah belimbing (kolaborasi dengan Baltimore Stillwater Artisanal Ales), IPA IPA 4,7%, IPA hitam Hi5, IPA Maracujipa dengan pulp buah markisa, dan Rio de Cologne.

Bir yang direkomendasikan: Rio de Cologne Stout Com Pitanga
Rio de Cologne adalah sebuah kolaborasi antara 2 Cabeças dan pabrik bir Jerman Freigeist. Cokelat yang gelap itu memiliki ciri khas pelacur ceri Brasil yang disebut pitanga atau ceri Suriname. Sangat halus dalam campuran adalah sedikit garam laut. Kampung halaman Friegeist di Cologne, seperti Rio, menjadi tuan rumah salah satu Karnaval terbesar di dunia, dan "Karneval Prinz" menghiasi label itu dengan sebuah pitanga untuk sebuah kepala.

10. Paraphernalia (Rio de Janeiro / A.S.)
Rubens Komniski adalah homebrewer pertama di Rio pada tahun 2010. Alih-alih mengganggu birokrasi lokal, dia pergi ke Amerika untuk menyeduh birnya dan mengimpornya kembali ke rumah. Bir pertamanya, La Vie Belle, diseduh di Virginia di luar Washington, D.C., dan yang berikutnya akan diseduh di Dorchester Brewing Company di Massachusettes. "Saya bisa mendapatkan lompatan lebih segar dan malt yang bagus di A.S.," katanya. "Dan gunakan peralatan top-notch."

Bir yang direkomendasikan: La Vie Belle
IPA yang diseduh dengan Chamomille, La Vie Belle adalah twist yang tidak biasa dan kreatif dengan gaya yang semakin populer di sini.

Lain Rio brewers untuk memeriksa: Therezopolis (Petropolis), Allegra, Noi, Mistura Classica, Trópica, Mohave, Lahma Loca, Jeffrey, Praya, Antuérpia, Lab Hijau, O Motem, Fraga, Antuérpia, Beertoon, Caborê.

rio-beer-where-to-drink.jpg


Tempat untuk menemukan bir lokal yang baik:

1. Brewteco - Rua Dias Ferreira, 420, Leblon / Avenida Olegário Maciel, Barra, Rio
Dengan berbagai macam botol dari Rio dan negara-negara tetangga (lihat Cerveja Tupiniquim), dua lokasi Rio dari Brewteco adalah tempat yang tepat untuk memulai tur bir Anda. Lokasi Leblon hanya memiliki beberapa keran dan pilihan botol yang bagus, tapi di zona barat, Brewteco Barra menawarkan 21 keran.

2. Bier en Cultuur - Rua Maria Quitéria, 77, Impanema, Rio
Pemilik Conrado Sanches keluar dari pekerjaannya sebagai pengacara untuk menjalankan bar bir dan to-go store. Agak sulit ditemukan, di lantai atas di salah satu dari banyak pusat ritel tersembunyi Rio, tapi ada gunanya berburu. Tiga keran berputar, bersama dengan botol dan botol bir dari Brasil, Belgia, Jerman, dan A.S. berarti Anda mungkin ingin menganggarkan waktu lama di sana. Sanches adalah penggemar kualitas, membersihkan garis-garis antara setiap bir baru dan menanamkan harapan akan kualitas yang konsisten di pabrik bir lokal yang memasok tokonya.

3. Delirium Café - Rua Barão da Torre 183, Ipanema, Rio
Anda akan selalu menemukan nama mereka Delerium Tremens di tekan, bersama dengan brews lokal dari tempat-tempat seperti Noi dan Mistura Classica. Dan daftar botolnya sangat mengesankan, apakah Anda mencari bir Brasil atau yang internasional. Hal terbaik tentang tempat ini, meskipun, mungkin empanada udang.

4. Carioquissima - Rotating location (Rio)
Carioquissima adalah makanan kerajinan, bir, roh dan festival seni yang diselenggarakan di lokasi yang berbeda setiap bulannya, tapi ini adalah tempat yang tepat untuk menemukan setengah lusin bir lokal di satu tempat.

5. Hocus Pocus bar dan restoran - Botofogo (Rio)
Nikmati keran dari tempat pembuatan bir dan teman-teman mereka, serta makanan ringan yang kreatif seperti irisan ayam goreng dan sandwich daging sapi yang lezat.

6. Bohemia - Rua Alfredo Pachá, 166, Petropolis
Tur pembuatan bir yang baru benar-benar sangat mengesankan, dan Anda bisa menyelesaikan penerbangan dengan bir raksasa AB ImBev, yang mencakup IPA berbuah Brasil, pirang bergaya Belgia dan gaya lainnya yang cenderung diolok-olok Budweiser. Dan live band yang kami dengar sangat fantastis.

7. Buda Brewery - Rua Rocha Cardoso, 166, Petropolis
Ini satu jam di sebelah utara kota Rio, namun kota kekaisaran telah mengadakan tur ke beberapa pabrik bir lokal termasuk yang indah ini.

8. Hop Lab - Rua Barão de Iguatemi, 292, Rio Tengah
Jika ada satu tempat di Rio yang saya sesali (sejauh ini) tidak terjawab, ada Hop Lab di dekat pusat kota. Sekilas daftar ketukan mereka menunjukkan bahwa mereka menghargai bir dari mana pun asalnya, dengan tempat khusus di jantung Rio. Dan burgernya terlihat sangat menakjubkan juga.Baca juga: harga piala
5 24
Copyright © 2015. OKEbutik Template Allright reserved.