Budaya bir kerajinan bir besar di Georgia Tengah



Harga
Deskripsi Produk Budaya bir kerajinan bir besar di Georgia Tengah

Penggemar bir seperti brews mereka kedinginan, tapi bisnis bir kerajinan di Macon memanas akhir-akhir ini.

Dalam lima tahun terakhir, sebuah tempat pembuatan bir, beberapa toko growler dan sebuah bir dibuat bermunculan di pusat kota dan daerah Georgia Tengah lainnya.


Jeremy Knowles, salah satu pendiri Macon Beer Co. bersama Cory Smith, mengatakan bahwa masuknya perumahan baru dan inisiatif lainnya di pusat kota telah membantu memicu pertumbuhan itu.

"Saya akan mengatakan dengan semua energi yang terjadi dengan semua proyek perumahan, semua loteng, orang-orang menyadari bahwa orang suka minum bir, duduk di luar dan memilikinya," kata Knowles.


Knowles benar-benar mendirikan Macon Beer Co. pada tahun 2011, namun dibutuhkan waktu sekitar dua tahun untuk sampai ke sana untuk memproduksi bir pada tahun 2013. Sebagian dari itu adalah proses pengembangan rencana bisnis bir dan bir itu sendiri, namun Knowles mengatakan porsi yang sehat dari waktu itu dikhususkan untuk lisensi dan persyaratan peraturan lainnya untuk membuka tempat pembuatan bir.

"Itu hampir setahun hanya untuk mendapatkan lisensi," katanya, mencatat bahwa Macon bahkan tidak memiliki lisensi bir sampai Macon Beer Co masuk ke kapal.

Fokus lokal mencerminkan pertumbuhan pabrik bir dan brewpubs di seluruh negara bagian. Sampai sekitar tahun 2009, hanya ada tiga pabrik bir yang berbasis di Georgia: Brick Merah dan SweetWater di Atlanta dan Terrapin di Athena. Sekarang, Georgia Craft Brewers Guild mencantumkan lebih dari 30 pabrik bir semacam itu, termasuk Macon Beer Co. dan yang lainnya di Savannah, Columbus dan Blue Ridge.

Ledakan itu, sebagai hasilnya, membuat konsumen tidak hanya mencari bir, tapi bir kerajinan lokal.

Chuck Fowler, manajer Spot Growler di Northside Drive di Macon, mengatakan bahwa sekelompok penduduk Kentucky berada di toko awal bulan ini dalam perjalanan ke Wanee Music Festival di Live Oak, Florida. Allman Brothers Band awalnya menyelenggarakan festival tersebut.

"Mereka ingin membeli barang-barang yang ada di lokal kita sehingga mereka tidak bisa kembali ke Kentucky," kata Fowler.

KASUS SELALU AKAN MENJADI BAHWA FOKUS UTAMA KAMI AKAN BERADA DI MUSIM MUSIM DAN MENDAPATKAN MUSIM MUSIK KE DALAM PASAR BAHWA ... BISA BENAR-BENAR MENYATAKAN DAN MEMBERIKAN MACON.

Jeremy Knowles, co pendiri Macon Beer Co.

Bir dari Macon

Macon Beer Co mencari untuk memenuhi keinginan untuk brews lokal.

Knowles mengatakan bahwa rencana awalnya adalah memiliki dua ales andalan - seekor ikan pucat bernama Macon Progress dan seekor bir yang lebih gelap bernama Macon History. Kedua bir sedang dalam produksi, namun Macon Progress menjadi minuman andalan perusahaan dan dapat ditemukan di bar dan restoran di sekitar area tersebut.

Namun, tujuan perusahaan melampaui dua varietas tersebut.

CERITA TERKAIT DARI TELEGRAPH
 Opsi bir kerajinan meledak di Macon
Opsi bir kerajinan meledak di Macon

 Negara menganggap aturan pembuatan minuman santai
Negara menganggap aturan pembuatan minuman santai
"Kasus ini selalu akan menjadi fokus utama kami saat berada di seasonals dan mendapatkan seasonals ke pasar yang memiliki sesuatu untuk dilakukan dan benar-benar dapat menyoroti dan merayakan Macon," kata Knowles.

Salah satu seasonal yang lebih populer adalah Macon Love, ala pirang yang diilhami Cherry Blossom Festival "yang diimunkan dengan pure ceri manis, bersumber dari peternakan ceri keluarga kecil di Lembah Willamette di Oregon," menurut situs web perusahaan tersebut. Knowles mengatakan bir merah muda, biasanya tersedia dari bulan Maret sampai Mei, berbeda dari kebanyakan bir ceri lainnya karena ringan dan lebih manis daripada pelacur.

"Ada sedikit resep di luar sana dengan ceri manis," katanya.

Bir baru untuk tahun 2016 juga akan memainkan tradisi lokal. Satu akan disebut Macon Mounds, atas permintaan Asosiasi Monumen Nasional Ocmulgee. Ini akan menjadi bir gelap untuk menghormati tradisi "minuman hitam" di antara suku-suku asli Amerika di Amerika Serikat Bagian Tenggara.

Sementara bir tidak akan benar-benar meniru tradisi spiritual minuman tersebut, yang sering termasuk upacara pemurnian seremonial, Knowles mengatakan ini akan menjadi upaya untuk menghormati pendirian Macon oleh penduduk asli Amerika.

"Kita akan menggunakan daun teh yaupon holly dan mencoba menciptakan sesuatu di sekitar itu sehingga kita bisa merayakan warisan mereka dengan menarik sesuatu dari warisan," kata Knowles, menambahkan bahwa tujuannya adalah untuk menggunakan biji-bijian asli seperti millet dan sorgum. dalam proses pembuatan bir.

Bir lain yang baru tahun ini akan menjadi bir persik bernama Macon Dreams untuk menghormati ulang tahun Otis Redding yang ke-75. Knowles mengatakan daripada dipandu secara ketat oleh gaya, Macon Beer Co. memulai dengan hasil akhir dalam pikiran dan "membalikkan merekayasa" bir dari sana.

"Kami memutuskan apa yang ingin kami buat, apa yang kami inginkan rasanya seperti ... dan kemudian kami agak bekerja mundur dari itu," katanya.

Kue bir di Tap Baru di Macon
Kue bir di Tap Baru di Warner Robins
Kaus bir di Growler Spot di Macon
Bir oleh growler

Pilihan bir lain yang berkembang di Middle Georgia adalah toko growler, yang memungkinkan para pengunjung mengisi botol kaca 32 atau 64 ons dengan bir, menyediakan bir segar yang dapat dinikmati dalam kenyamanan rumah.

Secara lokal, pilihan itu tersedia di Growler Spot dan Just Tap'd di pusat kota Macon dan Warner Robins. Di ketiga lokasi itu, pelanggan membeli growler mereka sendiri, lalu membeli mengisi bir kerajinan - atau bahkan soda - dari keran di toko. Growler Spot menawarkan sebanyak 44 pilihan, dengan Just Tap'd menawarkan 64 di Macon dan 45 di Warner Robins.

"Yang utama adalah kesegaran birnya," kata Fowler. "Di luar itu akan bermacam-macam birnya."

Pada waktu tertentu, Anda dapat menemukan 16 jenis bir yang berbeda di Growler Spot 44 keran. Angka itu bisa jadi lebih tinggi lagi jika Anda menghitung variasi seperti Black India Pale Ale, yang menggabungkan unsur-unsur IPA dan gaya kokoh.

"Itu hal lain yang Anda lihat sekarang dengan bir kerajinan - yang memadukan gaya," katanya.

Gaya lain yang kian populer adalah Scotch ales. Scotch ale telah ada sejak tahun 1800an, namun pabrik pembuatan bir mulai menembaki minumannya lagi. Fowler mengatakan bahwa Scotch ale mungkin bisa digambarkan sebagai versi "lebih intens" dari amber ale yang lebih umum, yang dikenal dengan cita rasa maln atau karamel.

"Anda masih mendapatkan banyak rasa itu," kata Fowler, menambahkan bahwa Scotch ales sering menggandakan rasa itu.

Di Tap Baru di pusat kota Macon, orang bisa mengisi growlers mereka dan juga membeli bir dengan gelas. Pemilik Jeff Kressin mengatakan itu karena lokasi First Street di toko tersebut tidak dekat dengan banyak toko kelontong atau pilihan perbelanjaan lainnya, dan dia tahu pendiriannya tidak akan bisa hanya berfokus pada growlers.

"Beberapa orang hanya ingin nongkrong dan minum kelezatan bir atau kelipatan," katanya.

Sementara toko masih menjual bir oleh growler, jam-jam sore membawa kerumunan orang yang mampir dengan segelintir dengan teman-teman di dalam maupun di luar Just Tap'd.

"Itulah yang kami coba ciptakan di sini adalah Starbucks untuk bir kerajinan," kata Kressin.

Hanya Tap'd yang juga menjadi tuan rumah Taste of the South Craft Beer and Food Festival pada tanggal 30 April dari siang sampai jam 6 siang. di Rosa Parks Square, satu dari beberapa acara yang berhubungan dengan bir - seperti Festival Bir Macon - yang bermunculan dalam beberapa tahun terakhir.

ITU BENAR-BENAR TIDAK BISA MENDAPAT MEMBUAT BIRU ANDA SENDIRI. ... ITU PALING SEPERTI MAGIC.

Jeff Kressin, pemilik Just Tap'd dan Ocmulgee Brewpub

Pilihan pub

Peminum bir dari Macon juga akan segera bisa menikmati minuman bir baru, dengan Ocmulgee Brewpub akan dibuka di pusat kota akhir tahun ini.

Dimiliki oleh Kressin, bir tersebut akan menawarkan sesuatu yang belum menjadi pilihan di Middle Georgia sejak Texas Cattle Co. menutup lokasi Riverside Drive di tahun 2006 - sebuah konsep yang mungkin "baru saja berada di era yang salah," kata Kressin. Ocmulgee Brewpub akan menyeduh birnya sendiri, yang bisa dibeli oleh kaca bersama burger, salad, kentang goreng truffle dan kentang goreng biasa.

"Tempat itu adalah makanan dan kerajinan bir yang diseduh secara lokal," kata Kressin.

Rencana untuk Ocmulgee Brewpub, yang diharapkan Kressin buka akhir musim panas atau awal musim gugur, adalah memiliki enam brews asli di tekan sekaligus. Empat dari mereka akan konsisten bir - mungkin amber ale, IPA, bir gemuk dan sejenis gandum. Dua bir lainnya akan menjadi musiman atau bahkan keran tamu, dengan seasonal termasuk varietas seperti Oktoberfest, kuli vanili dan ales Natal.

"Jadi kita akan memiliki banyak hal," kata Kressin, menambahkan bahwa Doug Evans akan menjadi koki bir Ocmulgee.

Sebelum hal itu bisa terjadi, Kressin harus mendapatkan persetujuan dari kota, pemerintah negara bagian dan federal untuk menyeduh bir di Ocmulgee Brewpub. Itu di atas lisensi dan inspeksi untuk menyajikan makanan, yang juga bisa mencakup burger kerbau, rusa dan kacang.

"Jadi ada tiga lembar persetujuan hanya untuk pembuatan birnya," katanya.

Bagaimanapun, semua itu sudah berjalan dan berjalan, Kressin akan bisa menyediakan bir buatan lokal di restorannya sendiri, sebuah kesempatan istimewa baginya yang bahkan pemilik bir tidak mungkin mendapatkannya. Dia akan bisa melihat orang-orang minum birnya tepat di depannya, dan dia mencatat tidak ada yang lebih segar daripada bir yang baru saja menyelesaikan proses pembuatan bir di rumah.

"Saya bahkan tidak bisa menjelaskan betapa kerennya itu," katanya. "Nomor satu, itu benar-benar rapi untuk bisa membuat bir sendiri. ... Ini hampir seperti sihir. "

Seperti Kressin, pemilik bisnis Richie Jones dan Brian Whitley telah bekerja sama dengan Otoritas Pengembangan Perkotaan Macon-Bibb County untuk mendapatkan pinjaman untuk pembuatan bir mereka sendiri, Piedmont Brewery and Kitchen. Dengan persetujuan itu, Piedmont bisa bergabung dengan Ocmulgee Brewpub pada pembukaan musim gugur ini.

Alex Morrison, direktur eksekutif Otorita Pengembangan, mengatakan bahwa lebih banyak pilihan bir adalah permintaan yang sering terjadi saat agen tersebut memeriksa penduduk Macon.

"Pada waktu tertentu dalam sejarah kami, bir adalah bagian pertunangan sipil," katanya.

KETIKA ORANG TIDAK MEMILIKI KAMI PADA TAP, MEREKA MEMINTA MENGAPA DAN MENGATAKAN 'AKU TIDAK AKAN. ANDA TIDAK MEMILIKI BOKOK LOKAL DI TAP. '

Jeremy Knowles, co pendiri Macon Beer Co.

Bagian dari komunitas

Selama beberapa tahun terakhir, tempat-tempat ini yang pernah menjadi hal baru telah menjadi bagian rutin kehidupan di Georgia Tengah. Anda akan menemukan keran dengan Macon Beer Co. menangani perusahaan lokal seperti Just Tap'd dan Growler Spot atau restoran berantai seperti Carrabba's Italian Grill.

Knowles ada di bar bersama seorang teman baru-baru ini, makan malam, dan dia mendengar perintah untuk bir yang dia buat. Dia memastikan untuk melihat tabel mana yang menjadi tujuan produknya.

"Itu benar-benar rapi untuk dilihat," kata Knowles. "Ini menggembirakan."

Dia juga mulai melihat orang-orang yang tidak dia kenal mengenakan kaos Macon Beer Co. Dan dia menemukan decals dengan logo perusahaan di seluruh kota.

Ketika perusahaan pertama kali dibuka tiga tahun yang lalu, barang-barang tersebut hanya milik teman-temannya.

"Kami memiliki banyak dukungan lisan dan banyak orang yang aktif di luar sana menjadi duta besar untuk kami," katanya.

Itu telah memanifestasikan dirinya pada orang-orang yang meminta agar restoran dan tempat lain mulai membawa bir milik Macon Beer Co. Knowles mengatakan bahwa dia bahkan mulai tertarik dari pasar lain untuk varietasnya. Itu, katanya, akan menjadi jalan bagi pabrik bir kecilnya untuk memberi dampak positif pada ekonomi lokal.

"Akhirnya, itu alasan lain untuk membuat tempat pembuatan bir adalah kami memproduksi di sini, tapi pasar terbesar kami akan menjadi Atlanta," katanya. "Jadi kita bisa benar-benar memproduksinya di sini dan membawa uang Atlanta ke Macon bukan ke arah lain."

Macon Beer Co. baru-baru ini memulai proses pembotolan birnya, yang memungkinkan restoran dan tempat lain untuk lebih mudah menyimpan beberapa bir dari tempat pembuatan bir di tempat asalan pada saat bersamaan.

Kressin juga menyadari bahwa, di ujung jalan, Ocmulgee Brewpub bisa mulai mendistribusikan birnya, meskipun menurutnya distribusi lokal akan berjalan sebelum sesuatu - dan bahkan itu pun tidak akan segera terjadi.

Bersamaan dengan pembicaraan terus-menerus tentang pembuatan bir dan pabrik bir yang bisa dibuka di masa depan, Kressin mengatakan bahwa budaya bir di Macon bisa mendapatkan momentum di luar apa adanya sekarang. Karena semakin banyak orang menyadari pilihan yang ada melalui kerajinan bir, permintaan hanya akan tumbuh.

"Kami masih berada di sisi bawah pendakian gelombang," kata Kressin.

Jeremy Timmerman: 478-744-4331, @MTJTimm

GAYA MINUM POPULER
Chuck Fowler, manajer Growler Spot di Northside Drive, menyoroti lima gaya bir yang telah populer akhir-akhir ini:

IPAs - Dikenal dengan konten alkohol dan hop yang relatif tinggi, ala pale India telah menjadi favorit di kalangan penggemar bir untuk sementara waktu.
Gandum bir - Kering dan garing, bir gandum sangat populer di bulan-bulan musim semi.
Gose - Gaya Fowler menyebut "hal yang panas saat ini juga," adalah minuman asam yang sering memiliki komponen buah, seperti jeruk ceri atau darah.
Scotch ale - Baru ke adegan kerajinan bir, rasa Scotch ales yang kaya dan malang telah ada sejak abad ke-19.
Sesi IPA - Serupa dengan IPA tradisional dalam rasa, sesi IPA menawarkan kandungan alkohol lebih rendah, biasanya sekitar 4 persen.
 Drew Forrester menuangkan segelas bir lusinan yang disadap di Just Tap'd, lokasi penjualan gerombolan pertama Macon di First Street. Pemilik Macon Beer Co. Jeremy Knowles memegang salah satu minuman favoritnya di pabrik di Oglethorpe Street dimana produknya segar - dan rasanya seperti itu. Andy Motz membuat bir dengan cara lama di Macon Beer Company - dengan tangan. Andy Motz membuat bir dengan cara kuno di Macon Beer Company - dengan tangan - saat ia menguji sebuah batch untuk tingkat karbonasi yang tepat. Di dalam pendingin berjalan, Toko Bir Macon menyimpan produk jadi - tidak sedikit di antara mereka bir botol yang sekarang mereka dalam proses pengiriman. Perusahaan bir Beer Beer Beer, Andy Motz, memeriksa produk untuk karbonasi. Hanya Tap'd, lokasi penjualan gerombolan pertama Macon di First Street, menawarkan sebuah teras di mana estetika mengetuk seseorang di sekitar matahari terbenam atau mengisi wadah 64 ons dengan satu dari puluhan bir kerajinan telah menjadi tujuan bagi pecinta bir. Drew Forrester menuangkan segelas bir lusinan yang disadap di Just Tap'd, lokasi penjualan gerombolan pertama Macon di First Street. Pemilik Macon Beer Co. Jeremy Knowles memegang salah satu minuman favoritnya di pabrik di Oglethorpe Street dimana produknya segar - dan rasanya seperti itu.
Pemilik Macon Beer Co. Jeremy Knowles memegang salah satu minuman favoritnya di pabrik di Oglethorpe Street dimana produknya segar - dan rasanya seperti itu.

Baca lebih lanjut di sini: http://www.macon.com/news/local/article72710127.html#storylink=cpy.Baca juga: contoh plakat
5 24
Copyright © 2015. OKEbutik Template Allright reserved.