Ledakan bir kerajinan



Harga
Deskripsi Produk Ledakan bir kerajinan

Jika Anda bisa melihat Mt. Baker, Anda tidak jauh dari tempat pembuatan bir yang hebat, dan banyak lagi yang sedang dalam perjalanan.

Oleh Aubrey Laurence

Sulit dipercaya bahwa sekitar delapan tahun yang lalu, Bellingham hanya memiliki satu tempat pembuatan bir. Sejak saat itu, rasio breweries per kapita telah meningkat cukup sedikit. Kota ini sekarang memiliki enam pabrik pengolahan (Boundary Bay, Chuckanut, Wander, Aslan dan dua pabrik bir Kulshan), dan setidaknya enam lainnya sedang bekerja. Jika semua berjalan sesuai rencana, pada akhir tahun 2016 Bellingham harus memiliki setidaknya 12 atau 13 pabrik pengolahan, ditambah lagi di kota-kota sekitarnya dan masih banyak lagi di British Columbia yang berdekatan.

Bagian terbaik dari pertumbuhan ini adalah bahwa semua pabrik bir menawarkan pendekatan unik dengan teknik dan interpretasi gaya yang berbeda, yang hanya menambah budaya bir kaya dan beragam di wilayah ini.

Pembuat bir yang didirikan berkembang

Didirikan pada tahun 2012 oleh Bellingham asli David Vitt,
Kulshan Brewing CO adalah salah satu pabrik bir dengan pertumbuhan tercepat di Whatcom County. Hanya satu tahun setelah pembukaan, itu dua kali lipat ukuran rumah birnya menjadi 15 barel (satu barel adalah 252 liter). dan menambahkan fermentor agar sesuai dengan permintaan. Kemudian, awal tahun ini, ia membuka tempat pembuatan bir kedua di Kentucky Street di Bellingham, yang memiliki brewhouse 30-tong dan sebuah ruang minum yang indah dan indah. Fasilitas Kulshan's Kentucky Street terutama akan memproduksi bir andalan bir, seperti Bastard Kat IPA, Good Ol 'Boy Pale Ale dan Red Cap Irish Red Ale, yang akan memungkinkan fasilitas James Street untuk menciptakan bir musiman, khusus dan eksperimental.

Sekarang Wander Brewing memiliki tank baru secara online, ia telah mampu menumbuhkan akunnya ke selatan ke area Seattle. Selama musim panas, dilanjutkan dengan rilis laras berumur lebih dari 750 botol, termasuk beberapa ales asam dan rumah pertanian. "Proyek Wander Barrel terus berkembang dan baru-baru ini kami menambahkan dua puncheons ke lineup, yang merupakan penuaan bir pada raspberry dan boysenberries emas lokal," kata Wander co-owner Chad Kuehl. "Secara total, sekarang kita memiliki sekitar 80 tong kayu yang menanami segala jenis bir pengembara."

Screen Shot 2015-08-27 di 1.42.39 PM
Kaleng Aslan
Aslan Brewing Co., satu-satunya pabrik bir organik bersertifikat di Washington, maju dengan baik. Di musim panas, ia mendapatkan bir pertamanya, Batch 15 IPA, dan segera setelah itu memaksimalkan kapasitasnya. Dua fermenter baru 45-tong yang baru-baru ini dipasang pasti akan membantu tempat pembuatan bir sesuai dengan permintaan, namun pertanyaannya adalah, untuk berapa lama? Sementara itu, tempat pembuatan bir telah menghasilkan beberapa bir lezat dan menarik, seperti FIFA (French India Farmhouse Ale), yang memenangkan medali emas di American Beer Awards tahun ini.

Brewery Chuckanut terus memutar beberapa ales ala Eropa terbaik dan menikmati sisi Atlantik ini. Ini juga terus mengumpulkan penghargaan untuk bir tersebut, termasuk empat medali kekalahan di American Beer Awards tahun ini dan empat medali di Washington Beer Awards. Sejak dibuka pada tahun 2008, Chuckanut telah berjuang untuk memenuhi permintaan, terutama untuk Pilsner yang memiliki banyak penghargaan, jadi sekarang bekerja untuk membangun pabrik pembuatan minyak 20-barel kedua di Skagit County. Chuckanut Brewery & Kitchen di Bellingham akan tetap terbuka, dan akan terus menghasilkan bir pada sistem yang lebih kecil. Saat tempat pembuatan bir Chuckanut kedua dibuka, mudah-mudahan kadang di musim semi 2016, berharap tidak ada yang menakjubkan. Bagaimanapun, Chuckanut co-owner Will Kemper telah membantu membangun pabrik bir yang tak terhitung jumlahnya di seluruh dunia.

Boundary Bay Brewery, yang merupakan pabrik bir tertua di Bellingham, terus berkembang dan mendapat penghargaan. Pada tahun 2015, Boundary Bay memenangkan tiga medali di North American Beer Awards dan satu medali di Washington Beer Awards, dan baru-baru ini diberi nama US Small Philanthropic Business of the Year untuk dedikasinya kepada masyarakat setempat dan kegiatan amal.

Bahkan dengan semua pabrik bir lainnya yang dibuka di Bellingham, produksi di Boundary Bay belum mencapai puncaknya. Sebenarnya, pada 2014 pihaknya menambahkan tiga fermenter 60-tong, dan pihaknya ingin memperluas program dan distribusi larasnya. Selain itu, Boundary Bay masih merupakan salah satu penghasil dengan produksi tertinggi di sekitar. Menurut New Brewer Industry Review, Boundary Bay adalah brewpub tunggal terbesar di Washington dan yang terbesar ke-10 di negara ini. Sepertiga dari birnya dijual di tempat itu. Sebuah pesta ulang tahun ke 20 besar ditetapkan pada hari Rabu, 16 September.

Delapan belas tahun yang kuat, The North Fork Brewery di Deming mungkin kecil, tapi jumlah bir yang dihasilkannya terus berkembang. "Kami senang tetap kecil," kata co-owner North Fork, Vicki Savage. "Ukuran kami memungkinkan kita mengambil lebih banyak risiko dan menggunakan lebih banyak gaya bir." Eric Jorgensen, pembuat bir North Fork, baru-baru ini mulai mengemas beberapa keahliannya dalam botol 750 ml, dan lebih banyak laras laras dan gaya liar akan dilepaskan. di masa depan. Berhati-hatilah untuk minuman asam pertama di North Fork, sebuah framboise yang merupakan perpaduan tiga ales asam yang berusia raspberry di atas tong anggur merah, yang mungkin akan dirilis pada saat artikel ini diterbitkan.

Awal tahun ini, Menace Brewing menggandakan kapasitas produksinya dengan brewhouse empat barel di Ferndale. "Kami telah mengerjakan flagships kami dan menyempurnakannya batch demi batch," kata pemilik bersama Ben Buccarelli. "Kami juga mencoba melakukan beberapa hal unik. Plus kita hanya melakukan bir bergaya gose dengan Lab Bir Bellingham, dan kami sangat senang dengan yang itu. "Bir penari dapat ditemukan di bar dan restoran bir pilihan, dan beberapa selalu di tekan di bar bir bir di Bellingham, Rumah Adat. "Akhirnya, kami ingin memindahkan Menace keluar dari lokasi kami sekarang dan ke Bellingham," kata Buccarelli. Pada awal 2016, Menace juga akan memberikan panduan ke pabrik pembuatan Bir Bir Bellingham (lihat di bawah).

Screen Shot 2015-08-27 di 1,43.53 PM
Batuk chuckanut
Pabrik bir dalam perencanaan

Rumah Umum Daerah (dibuat oleh pemilik Menace Brewing) baru-baru ini mengumumkan bahwa mereka akan memperluas ke unit sebelah, yang akan menjadi taproom kedua yang disebut The Annex. The Annex akan menjadi rumah bagi Bellingham Beer Lab (BBL), yang akan menampilkan brewhouse satu tong. BBL akan menjadi pabrik pembuatan bir nirlaba pertama di Washington. Intinya, BBL akan memiliki lima bir anggota - empat bir sukarela yang telah dipilih dan menjadi biro rumah sukarela dari Bellingham Homebrewers Guild yang bertindak sebagai anggota kelima.

BBL akan beroperasi di bawah bimbingan Menace Brewing, namun akan menjadi organisasi independennya sendiri. Lima dari 20 keran di The Annex akan dipesan untuk bir BBL, dan semua hasil penjualan bir BBL akan ditujukan ke badan amal setempat. Lokal berharap untuk memiliki The Annex yang dibuka pada akhir tahun ini dan tempat pembuatan bir BBL yang dijalankan pada awal tahun 2016. Mengharapkan banyak bir menarik dari tempat pembuatan bir ini, namun Anda harus sering mengunjungi karena mereka tidak akan bertahan lama. "Kami ingin melakukan siklus sebanyak mungkin bir rumah sebanyak yang kami bisa," kata Buccarelli, "dan sistem yang lebih kecil ini memungkinkan untuk itu."

Struktur Pemilik bir James Alexander dan Ryan Miller sama-sama bekerja di berbagai pabrik bir di seluruh negeri, tapi sekarang mereka senang bisa membuka tempat pembuatan bir mereka sendiri di Bellingham. "Misi kami adalah merancang bir berkualitas, bersemangat dan seimbang, sambil bekerja dengan fermentasi campuran untuk menciptakan bir inovatif untuk masa depan," kata mereka. "Kualitas adalah apa yang memotivasi kita, dan kreativitas mengilhami kita." Awal 2016, nantikan sebuah taproom yang nyaman yang menyajikan bir kecil. Mereka berencana untuk menyeduh berbagai gaya, termasuk IPA, saisons, stouts dan pale ales, ditambah beberapa fermentasi campuran dan bir berumur barel.

Terselip di area perumahan di tepi Fairhaven yang bersejarah, Stones Throw Brewing adalah "hanya sepelemparan batu dari petualangan," seperti yang dikatakan oleh pemilik Jack Pflueger dan Tony Luciano. Setelah selesai, tempat pembuatan bir unik mereka, yang dibangun dengan kontainer pengiriman, akan menawarkan suasana santai dan lingkungan. Pengunjung akan memiliki pilihan untuk berkumpul di empat area - area dalam ruangan, taman bir di depan, area lubang api di belakang dan teras tingkat atas di atas. Dengan menggunakan sistem delapan barel, mereka merencanakan untuk menyediakan segelas lima atau enam gelas minuman ringan, seperti ala pucat, kuli, IPA dan sejenisnya, ditambah setidaknya dua atau tiga bir musiman dan spesialisasi pada waktu tertentu. Mereka juga akan memiliki jahe jahe non-alkohol. Kemunduran konstruksi telah menunda pembukaan Stones Throw, namun mereka berharap untuk memilikinya dibuka menjelang akhir musim gugur.

"Hal-hal berjalan cukup bagus di sini di Gruff Brewing," kata co-owner Chris Bierman. "Kami hanya membantu menyeduh bir Bellingham Beer Week (BBW), dan kami harus segera minum bir di tangki kami sendiri." Bierman berharap agar Gruff membuka BBW tahun ini (11-20 September), tapi jika bisa ' t membuat tanggal itu, Gruff harus buka kapan musim gugur ini. Untuk mengikuti perkembangan Gruff, lihat situs web baru mereka:
gruff-brewing.com

Bill Kimmerly, co-pemilik Masquerade Wine Co. di Bellingham dan seorang ahli kimia, winemaker dan home brewer berpengalaman, berharap bisa membuka Scientific Illuminati akhir tahun ini. Tempat pembuatan bir tujuh tong itu akan digabungkan dengan kilang anggur dan restorannya - semuanya di bawah satu atap. "Bir awal akan menjadi pahit tradisional Inggris, ala pucat, ale emas dan IPA," kata Kimmerly. "Saya juga berencana untuk memanfaatkan kemampuan anggur dengan barel untuk menghasilkan beberapa sours dan bir barel lainnya."

Pada pertemuan lingkungan Bellingham, Cornwall dan Lettered Streets di Bellingham, Subured Brewing berpotensi menjadi salah satu pembuat bir lingkungan terbaik di Pacific Northwest. Co-pemilik Chris McClanahan dan Dave Morales keduanya memiliki pengalaman pembuatan bir yang luas (Morales telah diseduh secara profesional), dan jika Anda pernah memiliki kesempatan untuk mencoba beberapa bir mereka di salah satu Stomps Sunnyland, Anda tahu mereka adalah pasangan yang agak berbakat. bir.

"Mulai, kita akan fokus pada empat atau lima bir," kata McClanahan. "Begitu kita memanggil mereka, kita akan melihat ke dalam melakukan gaya lain. Akhirnya, kami berencana untuk melakukan serangkaian ramuan dengan bahan-bahan unik. "Sejauh restoran mereka diluncurkan, yang diharapkan akan buka pada akhir musim panas atau musim gugur awal tahun 2016, mereka menginginkannya menjadi tempat berkumpul yang santai, mengundang, dan berpusat pada masyarakat. Pikirkan tempat duduk yang nyaman, tidak ada TV dan tidak ada musik live - tempat yang kondusif untuk bercakap-cakap. Dan minum bir lezat tentu saja.

Blaine baru saja bisa mendapatkan tempat pembuatan bir pertamanya tahun ini. Selama sembilan bulan terakhir, Josh Smith telah melakukan berbagai perencanaan dan perizinan untuk pembuatan bar pembuatan produknya bernama Atwood Ales. Baru-baru ini, dia punya
mulai memperbarui gudang berusia 100 tahun di ladangnya di Blaine. "Kami akan menghasilkan berbagai ales, banyak dalam semangat rumah pertanian Prancis dan Belgia yang membantu mengilhami semangat saya untuk menyeduh," katanya. "Arere sekitarnya juga menyediakan kesempatan yang tak terhitung jumlahnya untuk secara langsung memasukkan bahan-bahan pertanian dan bahan alami ke dalam baki kecil kami." Smith berharap bisa memproduksi bir di musim gugur ini, yang akan tersedia di gerai lokal pilihan.

Barrel penuaan di Wander Brewery di Bellingham
Barrel penuaan di Wander Brewery di Bellingham
Utara perbatasan

Lockstep dengan negara bagian Washington, British Columbia terus meledak dengan pabrik bir. Sejak tahun 2012, ketika hanya ada sekitar 45 pabrik bir di provinsi ini, jumlahnya meningkat dua kali lipat. Pada 2014 saja, 21 pabrik baru dibuka. Pada akhir 2015, SM. harus memiliki lebih dari 100 pabrik bir.

Joe Wiebe, salah satu penulis bir terkemuka Kanada dan penulis buku terlaris, "Craft Beer Revolution: Pedoman orang dalam untuk B.C. pabrik bir, "kata ledakan besar ini terjadi karena berbagai alasan, namun salah satu faktor utama adalah perubahan undang-undang provinsi pada tahun 2013 yang memungkinkan pabrik bir untuk membuka lounge pengecapan di dalam bangunan mereka sendiri.

"Mengunjungi pemandangan bir yang menarik di daerah Vancouver sangat mudah bagi orang-orang dari daerah Bellingham," kata Wiebe. "Four Winds Brewing, yang dibuka pada tahun 2013, berada di luar jalan raya di Delta, dengan ruang mencicipi dan stasiun pengisian bahan bakar." Empat Angin baru saja dinobatkan sebagai Canadian Brewery of the Year pada Canadian Brewing Awards tahun 2015.

Wiebe mengatakan bahwa sebagian besar pertumbuhan pabrik bir BC telah terjadi di dalam dan sekitar Vancouver dimana tidak ada pabrik baru yang dibuka antara tahun 1998 dan 2012. Namun dalam tiga tahun terakhir, 14 pabrik baru telah dibuka di kota itu sendiri, ditambah selusin lainnya di daerah pinggirannya yang segera. .

"Victoria, ibu kota provinsi, merupakan tujuan besar lainnya bagi pecinta bir wilayah Bellingham, baik melalui feri Anacortes atau dari Tsawwassen di utara perbatasan," kata Wiebe. "Kota kecil dan turis ini adalah rumah bagi Spinnakers Gastro Brewpub, yang merupakan perusahaan bir pertama di Kanada pada tahun 1984 dan masih berjalan dengan kuat hari ini, bersama dengan selusin pabrik bir dan restoran lain, ditambah beragam restoran dan pemandangan rumah yang terkenal." Kunjungi pada awal September untuk Great Beer Beer Kanada atau pada bulan Maret untuk Victoria
Minggu bir.Baca juga: harga plakat
5 24
Copyright © 2015. OKEbutik Template Allright reserved.